Når du tænker på "guilty pleasures", hopper din hjerne sandsynligvis ikke til "sund juice" i starten. Men for 8 dollars (eller nogle gange endda 12 dollars!) en tur på trendy etablissementer, kan det at snuppe en juice blive en ganske dyr vane, der fremkalder skyldfølelse. Alligevel, når jeg tænker på den syrlige, syrlige smag af en god grøn juicebrønd, kan du bare se mig række ud efter min pung! Hvis du er ligesom mig-broked, sund og, oftere end ikke, en smule doven - denne nemme grønne juice-opskrift er noget for dig. Den bedste del? Ingen fancy juicer påkrævet!

Alt du skal bruge er en blender af en slags, koldt vand og dine yndlingsfrugter og -grøntsager.Jeg elsker personligt en juice, der er forfriskende, lysegrøn og endda lidt krydret, så min go-to-blanding inkluderer selleri, citron, agurk, ananas, ingefær (Hot Tip: Trader Joe's sælger frosne ingefærterninger!) og et drys cayennepeber.

Når jeg laver min egen juice, laver jeg gerne en stor portion og gemmer den i køleskabet i et par dage. For mig kræver det omkring seks til otte stilke selleri, en stor agurk, to til tre citroner, et par stykker ananas og et par tern ingefær.

Med tilladelse fra Elisabeth Anne Boniface.

Hvis du bruger en mindre eller bærbar blender, vil du hakke dine ingredienser finere, end du ville for dens større, hurtige fætter for at undgå at få bidder fast i bladet. Jeg kan også godt lide at skære mine citroner helt op og fjerne kernerne helt, hvilket hjælper med at udtrække citronolien, så det endelige produkt får en ekstra citronagtig smag.

Derfra skal du blot putte dine ingredienser i blenderen, tilsætte vand nok til at dække og blende! Du vil ende med en meget grøn, pulpagtig væske. Dette virker måske ikke ideelt ved første øjekast, men ingen bekymringer! Du er ikke færdig.

Med tilladelse fra Elisabeth Anne Boniface.

Snup en finmasket si, eller tag noget osteklæde op og læg enten over et rent målebæger. Hvis du laver en stor portion juice, anbefaler jeg faktisk at si over i en mellemstor til stor gryde for at fange hver dråbe og spare dig selv for noget rod.

Du skal muligvis gøre dette i portioner, røre frugtkødet i sigten eller klemme osteklædet for at sikre, at du får så meget væske ud som muligt. Når jeg er færdig med at si saften, overfører jeg den til en kvartsbeholder med låg (tænk: dem, du får, når du bestiller wontonsuppe), og den holder sig i omkring tre til fire dage.

Med tilladelse fra Elisabeth Anne Boniface.

Denne nemme grønne juiceopskrift er fantastisk til at bruge produkter i dit køleskab - og fordi den er så tilpasselig, kan du virkelig inkludere, hvad du vil! Jeg har tilføjet persille for en mere urteagtig smag, eller noget vandmelon, som jeg vidste, at jeg ikke ville spise alene.

Jeg elsker at drikke min om morgenen med morgenmad, eller midt på dagen, når jeg har brug for lidt afhentning. Åh, og det er endda en god base for cocktails, især med tequila eller gin. Nu, når jeg ser en dyr juice på menuen, mens jeg er på farten, kan jeg trygt passere. Jeg laver det bare derhjemme!

Kategori: